温かいごぼう唐揚げうどんがあるなら冷たいのも！と、店主が考案。
試行錯誤の末に辿り着いた冷たいごぼからうどんです。
暑い日に冷たいおうどんでツルッと流し込みたいところに香ばしいごぼうがシャキシャキとアクセントを加え
アテにもなる一品です。