古代から薬効と栄養があると言われているごぼうを唐揚げにしてうどんに載せました。
ごぼうの香ばしさとシャキシャキの食感が、モチモチの麺と自慢のダシと絡み合います。
ヘルシーながら満足感のある一品です。